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食力/有20%的海鲜标识错误 你一定要注意的「海鲜诈欺」

来源:新闻网 作者:导演 2019-07-25 11:16:10
食力/有20%的海鲜标识错误 你一定要注意的「海鲜诈欺」 ▲有20%的海鲜标识错误!?你一定要注意的「海鲜诈欺」。(图/食力foodNEXT) 图文/食力foodNEXT 撰文/编辑部 当你到餐厅点了一道鲷鱼片,当然是因为你想吃鲷鱼,但其实你可能会获得其他的东西。根据「海洋环境保护组织(Oceana)」2019年最新的调查报告指出,美国有20%的海鲜标示错误,其中以鲈鱼(Sea Bass)与鲷鱼(Snapper)情况最严重,错标率分别有42%与55%。但其实,早在2016年,该组织就发现全球都有大量「海鲜诈欺(Seafood Fraud)」行为。 什幺是海鲜诈欺?简单来说就是商人为获取更多的利益,以搀伪、假冒、标示等方式牟利。在海产品市场中,最常见的就是以包冰增加重量,另外还有产地不实、品名乱套、加工方式混淆等等都是屡见不鲜的诈欺方式。 从海洋环境保护组织在美国当地的检测就发现,449条鱼中有20%标示不正确,好比说,用巨型鲈鱼(Giant Perch)取代鲈鱼、阿拉斯加大比目鱼(Alaskan halibut)被当做马舌鲽(Greenland turbot)等等。 千万不可以小看!错误标示带来的后果不堪设想! 英国伦敦的非营利组织「海洋管理委员会(Marine Stewardship Council,简称MSC)」大洋洲区企划主管Anne Gabriel认为,海产品市场存在标示错误和诈欺行为,凸显了全球食品供应链的複杂性。由于供应链管理不当,让监测充满挑战。 Anne Gabriel指出,标示错误除了诈欺行为以外,其实也有一部分是意外,「海洋水产品在供应链中,不小心与不同的物种混合在一起。这其实也代表系统存在不良,或是缺乏可追溯性。」 此外,标示错误带来的影响可是比想像中来的惊人!首先,这会激励非法、无管制的捕捞活动,估计全球渔业每年会因此损失高达338亿美元!Anne Gabriel表示:「这对海洋生态系统构成了巨大的威胁,因为缺乏管理,可能导致更高水平的兼捕情形以及「幽灵渔具」(Ghost net)的使用,因而破坏海洋环境。 无论在哪里捕鱼,都可能会有兼捕的情况发生,也就是偶然捕获非目标物种,例如海龟、海豚等,每年至少会有破百万只海洋生物、海鸟被渔具捕获而一股脑打捞上来。 幽灵渔具则是被丢弃或遗失的渔具,对海洋环境会造成严重威胁,甚至连海边游玩的人类都有被捲入的危险!它对于海洋生物的威胁程度是其他海洋垃圾的3倍。 其次,标示错误让脆弱或濒危的物种贸易无法被发现,好比说明明是濒危的鱼类却可能被当做一般鱼类贩售。第三,错误标示不仅欺骗消费者,也可能让人们食用会影响健康的鱼类。第四,消费者也可能会在不知不觉中购买濒临绝种或物种稀少的海鲜! 设立监测系统 透过DNA追蹤可降低错标率 2016年时,海洋环境保护组织就已经发现全球都有诈欺情况出现。在那之后,美国国家海洋暨大气总署(NOAA)设计了一套海鲜进口监测系统(SIMP),来追蹤13种(如鲍鱼、石斑鱼、鲨鱼等)被认定为非法欺诈性销售或採购的海洋物种,以应对这样全球性的诈欺情况。这套系统可以从边境就开始进行控管,针对DNA来进行追蹤。这样的措施让标错率从2013年的33%降低到如今的20%,但是海洋环境保护组织认为问题还是存在,猖獗的诈欺行为持续对每个人造成威胁。 ▲只要贴上海洋管理委员会推出的MSC蓝鱼标籤,表示该水产品可追溯,可以明显降低错标率。(图/翻摄自MSC官网) Anne Gabriel则指出,为了确保标示正确,需要提高食品生产、加工与分销各个阶段的可溯源性。因此海洋管理委员会的做法是「第三方监管链计划」,透过与经过验证的渔民组织合作,授权他们使用MSC的蓝鱼标籤,在这个标籤系统中记录超过1400个有MSC标记的产品DNA,可以明显降低错标率,对诈欺者具有有效的威慑效果。 只有更严格的标示方法不够!消费者意识也要跟上! 国家地理频道指出,在欧洲,曾经有近3分之1的海洋水产品标示错误,然而更严格的标示法和消费者意识的提升,使得这一比率降至仅4%。因此要打击「海鲜诈欺」的行为,还需要全民共同参与。在美国,NOAA甚至还在官方网站设了海鲜诈骗专区,让民众可以在上面搜寻相关资料。 你以为台湾没有海鲜诈欺的情况吗?根据2016年海洋环境保护组织调查全球55个国家的结果,台湾也在榜上!这种影响是全球性的,没有人可以置身事外!美国海洋生态学家Erin Spencer建议你我,花点时间了解鱼的来源,更要「花点时间了解自己所在地区的鱼类」,才不会轻易受骗。 延伸阅读 ?【谣言拆解】恐惧行销是门好生意(一)那些你不该相信的海鲜谣言 ?食品防御?食品诈欺?你不可不知的食安概念 ?购买有机食品要注意!全球食品诈欺事件属它最多 参考资料 ?What is Seafood Fraud? ?Seafood expert reveals why 30 per cent of seafood products are mislabelled or fraudulent ?What is seafood fraud? Dangerous and running rampant, report finds ?台湾也上榜!专家揭8种常见「海鲜诈骗」手法
(责编:导演)

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